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牛奶和鲜柠檬搭配的好处与注意事项
牛奶和鲜柠檬搭配的好处:
1、牛奶中的钙质与柠檬中的维生素C结合,有助于增强骨骼健康,同时促进钙的吸收。
2、柠檬中的抗氧化成分与牛奶中的蛋白质协同作用,有助于提高免疫力,延缓衰老。
3、两者结合有助于补充营养,柠檬的果酸可以增加风味,牛奶则提供优质蛋白质和钙质。
牛奶和鲜柠檬搭配注意事项:
1、柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,形成不易消化的凝块,降低蛋白质的吸收率。
2、两者结合可能生成草酸钙,这种物质不易被人体吸收,可能增加结石风险。
3、酸性环境可能刺激胃部,导致胃酸过多或胃部不适,尤其是胃酸分泌过多的人群需谨慎食用。
4、如果牛奶未加热或柠檬未彻底清洗干净,可能存在细菌感染风险,需确保食材处理安全。
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